מפזר הוא סוג של חומר פעיל שטח בעל שתי תכונות הפוכות של ליפופיליות והידרופיליות במולקולה. הוא יכול לפזר באופן אחיד את החלקיקים המוצקים והנוזליים של פיגמנטים אנאורגניים ואורגניים שקשה להמיס בנוזלים, ובמקביל, הוא יכול למנוע שקיעה והצטברות של חלקיקים, וליצור מגיב אמפיפילי הנדרש לתרחיפים יציבים.
