מבוא מעכב
כל חומר שיכול להפחית את הפעילות הקטליטית של אנזים מבלי לגרום לדנטורציה של חלבון האנזים מכונה באופן קולקטיבי מעכב אנזים. מעכבים משולבים בעיקר עם קבוצות חיוניות בתוך ומחוץ למרכז הפעיל של האנזים, ובכך מעכבים את הפעילות הקטליטית של האנזים.
+81794493390