אנהידרידים הם החלק שנשאר כאשר אחת או כמה מולקולות של מים מוסרות מחומצת חמצן מסוימת. בדרך כלל, חומצה אנאורגנית היא מולקולה אחת של החומצה, והחומצה אנהידריד של החומצה נוצרת על ידי איבוד ישיר של מולקולה אחת של מים, והערכיות של היסוד שקובע את החומציות בחומצה אנהידריד נשארת ללא שינוי.
