פירוק
המשמעות של דיסאימיליציה היא שהגוף משפיל מולקולות של חומרים מזינים אורגניים (כגון סוכרים, שומנים, חלבונים וכו') מהסביבה או מאוחסנים על ידי התאים עצמם באמצעות תגובה צעד אחר צעד למוצרי קצה קטנים ופשוטים יותר (כגון פחמן דו חמצני, חומצה לקטית וכו '). אתנול וכו') תהליך.