Anhydrides (Anhydrides) היא חומצה מסוימת המכילה חמצן להסרת מולקולה אחת או כמה מים, החלק הנותר. בדרך כלל, חומצה אנאורגנית היא מולקולה אחת של החומצה, וחומצה האנהידרידית של החומצה נוצרת על ידי אובדן ישיר של מולקולה אחת של מים, והערך של היסוד הקובע חומצה באנדרהיד החומצי נשאר ללא שינוי. החומצה האורגנית נוצרת על ידי תגובת התייבשות בין שתי מולקולות של החומצה או מולקולות מרובות של החומצה. רק בחומצות חמצן יש אנחנידים. לחומצה אנאירובית אין אנדרהיד.
בדרך כלל ניתן לראות באנהידרידים תחמוצות שנוצרות על ידי התייבשות חומצה (אנחנידים של חומצות אורגניות אינן תחמוצות). רבים יכולים להגיב עם מים ליצירת החומצה המקורית. על פי אופי החומצה, ניתן לחלק אותה ל: (1) אנהידריד של חומצה אנאורגנית, שנוצר על ידי הצטמקות של מולקולת חומצה אחת או שתיים. לדוגמא, פחמן (חומצה) אנהידריד הוא פחמן דו חמצני CO2, חנקן (חומצה) אנהידריד הוא דינטרוגן פנטוקסיד N2O5. (2) אנהידריד של חומצה אורגנית, תרכובת הנוצרת על ידי עיבוי של שתי מולקולות של חומצה חד-בסיסית או מולקולת חומצה די-בסיסית אחת. למרות שזה לא תחמוצת, זה נקרא גם אנהידריד. לדוגמא, אנהידריד אצטי (CH3CO) 2O, אנהידריד פתאלי C8H4O3 וכן הלאה.