חומצה α-Ketoglutaric
אלפא-קטוגלוטראט היא אבקה גבישית לבנה דקה בין שתי נגזרות הקטו של חומצה גלוטרית. נקודת ההיתוך היא 113.5 מעלות צלזיוס. מסיס בקלות במים, באלכוהול, וקשה מאוד להמסה באתר. לאחר אחסון לטווח ארוך, הוא הופך לצהבהב-אפרפר חיוור ונותן בקלות עדינות.